|
|
2011-06-06
Spirometria
|
Spirometria dosłownie oznacza pomiar oddychania.
Jest to bardzo ważne badanie w diagnostyce przewlekłych chorób układu oddechowego, szczególnie często wykorzystywane przy rozpoznawaniu astmy oskrzelowej czy przewlekłej obturacyjnej choroby płuc (tzw. POChP).
W badaniu tym mierzy się składowe objętości i pojemności powietrza zawartego w płucach oraz szybkości przepływu powietrza przez drogi oddechowe (tchawicę, oskrzela, oskrzeliki) podczas wdechu i wydechu.
Spośród wielu możliwych do zmierzenia i wyliczenia parametrów, w codziennej praktyce najważniejsze są trzy: pojemność życiowa (VC), natężona objętość wydechowa pierwszosekundowa (FEV1) oraz ich wzajemny stosunek procentowy (FEV1/VC). Czasem przydatny jest czwarty parametr – natężona pojemność życiowa (FVC). Na podstawie tych wskaźników można różnicować trzy podstawowe typy zaburzeń występujących w chorobach układu oddechowego. Są to:
- typ obturacyjny – prowadzą do niego choroby powodujące uogólnione zwężenie oskrzeli lub upośledzenie sprężystości płuc – np. astma lub POChP
- typ restrykcyjny – najczęściej spowodowany chorobami śródmiąższowymi płuc – np. zwłóknienie
- typ mieszany – bardzo rzadki
Oprócz rozpoznania i określenia rodzaju zaburzeń wentylacji (patrz wyżej wymienione), badanie spirometryczne pozwala również na:
- ilościową ocenę stopnia upośledzenia czynności układu oddechowego
- określenie szybkości postępu choroby (głównie astmy i POChP)
- ocenę odpowiedzi na zastosowane leczenie.
W diagnostyce różnicowej astmy oskrzelowej i POChP istotne znaczenie ma tzw. próba rozkurczowa czyli test odwracalności obturacji. Wykonuje się wtedy dwa badania spirometryczne – pierwsze wyjściowe i następne w 15 minut po inhalacji leku rozszerzając
ego oskrzela.
|
|
Komentarzy:
1
|
|
2010-05-14
Zupa szczawiowa
|
Składniki:
* 250g listków szczawiu
* 1 łyżka masła
* 1 łyżka mąki
* 2 litry bulionu (ugotowanego z marchewką, pietruszką i selerem)
* śmietana 18%
* sól i pieprz
* 2 jajka ugotowane na twardo
Lekko kwaskowata, orzeźwiająca i pożywna zupa szczawiowa doskonale smakuje z jajkiem ugotowanym na twardo i kromką razowego chleba.
|
|
Komentarzy:
0
|
|
2010-03-04
Potrawka z kurczaka
|
Dobre danie na obiad
Składniki
* 1/2 kg piersi z kurczaka
* 4 cebule
* 5 dag rodzynków
* 350 ml jogurtu naturalnego
* 1 łyżka mąki kukurydzianej
* sok z 1 .cytryny
* 1 łyżka oleju
* 1 łyżka -curry
* sól
* pieprz
Mięso pokroić na kawałki i natrzeć solą i pieprzem. Olej połączyć z łyżką curry, sokiem z cytryny i dokładnie wymieszać. Kurczaka posmarować marynatą i odstawić w chłodne miejsce na 30 minut. Cebulę obrać i pokroić w plasterki. Do garnka wlać pół szklanki wody i włożyć połowę cebuli, a na niej ułożyć kurczaka. Wierzch posypać rodzynkami i przykryć resztą cebuli. Potrawę dusić na małym ogniu 30 minut. Dodać jogurt i dobrze wymieszać, doprawić łyżką curry, szczyptą soli i pieprzu. Sos wlać do kurczaka i dusić 5 minut. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.
Curry zwykle kupuje się gotowe, ale przygotowując tę mieszaninę przypraw samemu można regulować jej ostrość. W składzie tej mieszanki mogą się znaleźć: kurkuma, kozieradka, kolendra, gałka muszkatołowa, pieprz czarny, chili, czosnek, kardamon, goździki, kmin rzymski, cynamon, imbir oraz sól.
|
|
Komentarzy:
0
|
|
2010-01-24
Zapiekanka z ziemniaków z boczkiem i zołtym serem
|
Świetne przepisy na obiad to zapiekanki. Żółty ser i boczek nadają tej potrawie charakterystyczny smak, a dodatek cebuli sprawia, że zapiekanka z ziemniaków jest soczysta. Potrawę należy zapiekać w niskiej formie.
Składniki
* 600 g ziemniaków, które się nie rozgotowują
* 400 g niezbyt ostrej cebuli
* 100 g boczku
* 100 g żółtego sera Gouda
* 2 jaja
* 1/2 I mleka
* 1/8 I śmietany
* 1/2 łyżeczki soli
* 1/4 łyżeczki pieprzu
* 4 łyżki siekanej natki pietruszki
* 4 łyżki tartej bułki
* 40 g masła pokrojonego w plastry
|
|
Komentarzy:
1
|
|
2010-01-21
Placek z jabłkami
|
Warto zwrócić uwagę na wybór odmiany jabłek - placek z jabłkami będzie różny w zależności od użytych jabłek. Osobom lubiącym jabłka kruche i o wyraźnym smaku, polecamy ciasto z jabłkami odmianę koks orange.
Składniki
* 300 g mrożonego ciasta francuskiego
* 1 kg jabłek
* sok z 1 cytryny
* 40 g masła
* 50 g cukru
* 1 łyżeczka cynamonu
* 20 g płatków migdałowych
* 250 g galaretki z jabłek
Plastry ciasta francuskiego ułożyć obok siebie i rozmrozić pod przykryciem. Jabłka obrać, pokroić w plastry grubości 1 cm, wykroić gniazda nasienne i zanurzyć w soku z cytryny
Plastry ciasta położyć jeden na drugim, rozwałkować, przenieść na blachę i posmarować roztopionym masłem.
Cukier wymieszać z cynamonem i posypać nim ciasto. Pokrojone jabłka ułożyć na cieście tak, aby lekko zachodziły na siebie. Posypać płatkami migdałowymi. Placek piec w gorącym piekarniku.
Galaretkę podgrzać, mieszając aż do rozpuszczenia i posmarować nią jeszcze gorące jabłka.
|
|
Komentarzy:
0
|
|
2010-01-12
Sałatka z fasolki i pomidorków
|
Sałatka z czerwonej fasoli, cebuli i pomidorków koktajlowych, które porozrzucane pomiędzy pozostałymi składnikami błyszczą niczym nos mikołajowego renifera Rudolfa. Bardzo smaczna i pożywna, dokonała solo, jak również jako dodatek do indyka lub kurczaka. Sałatki z przepisu Nigelli Lawson.
Składniki dla 2 osób:
* 10 pomidorków koktajlowych
* puszka czerwonej fasoli
* 1/2 czerwonej cebuli
* 2 łyżki czerwonego octu balsamicznego
* oliwa z oliwek
* natka pietruszki
|
|
Komentarzy:
0
|
|
2009-12-17
Karp po żydowsku
|
Jedną z potraw, które poprzez Galicję weszły do menu kuchni polskiej jest karp po żydowsku. Tak nazywa się gotowana ryba, zalana galaretą z przetartych warzyw, rodzynek i dużej ilości cebuli.
Składniki:
* 1 kg oczyszczonej ryby
* 1 kg cebuli
* 10 dag rodzynek
* 10 dag migdałów i orzechów
* 1 marchewka
* głowy i ogony z karpi przeznaczonych do usmażenia lub łyżeczka żelatyny, sól, pieprz
* cukier i vegeta
|
|
Komentarzy:
0
|
|
2009-10-02
Makaron z serem
|
Makaron z białym serem może być doskonałym daniem na kolację, ale również jako drugie danie obiadowe. Ugotować makaron wg przepisu, odcedzić. W garnku, którym gotował się makaron roztopić masło, wrzucić makaron, rozdrobniony widelcem ser, cynamon, cukier do smaku - wszystko wymieszać.
|
|
Komentarzy:
0
|
|
2009-09-02
Krewetki
|
Krewetki w cieście piwnym - przygotowanie
Jeśli krewetki są mrożone, należy je rozmrozić, obrać z pancerzyków i usunąć jelito (czarna żyłka biegnąca wzdłuż grzbietu krewetki).
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, szczyptą soli i rozdrobnioną papryczką, dodajemy piwo, ubijamy mikserem na gładkie ciasto.
Rozgrzewamy olej na patelni. Każdą krewetkę z osobna moczymy w cieście i od razu wkładamy na patelnie (smażymy po kilka na raz, aż ciasto stanie się kruche i złociste). Gotowe podajemy z kawałkami cytryny, której sokiem możemy skropić krewetki.
|
|
Komentarzy:
0
|
|
2009-07-09
Botwinka
|
Tradycyjna późnowiosenna zupka, z młodych liści buraczków i małych korzeni. Ma piękny różowy kolor i charakterystyczny smak. Botwinka najlepiej smakuje podana z młodymi ziemniakami i jajkami, ugotowanymi na twardo.
|
|
Komentarzy:
0
|
